
Spicy BBQ Chicken Drumsticks
- 4 Px | P. 20 min | C. 45 min
Ingredientes -8 Pz Pierna de pollo con piel. -Astillas de Nogal (Hickory) RUB -2 Cdtas Pimienta Cayena. -1 Cdta Sal. -1 Cdta pimienta negra molida. -½ Cdta Ajo en polvo. -½ Cdta Cebolla en Polvo - 1 Cdta Sazonador Rojo Delit. SALSA BBQ - 1 taza Catsup - 1/4 Taza Vinagre de manzana - 1 Cda Azúcar moscabada - 1 Cda Mostaza Dijon - 2 Cdtas Salsa Tabasco - 1 Cdta Salsa Maggi |
1.- En un recipiente pequeño junta los ingredientes para el RUB. Sazona todas las piernas de pollo con este rub. 2.- Pon a remojar las astillas por ½ hora antes de utilizarlas. 3.- Prepara tu parrilla con fuego a 2 zonas y una temperatura media (175 ~ 230°C). 4.- En una olla pequeña, Junta los ingredientes de tu salsa y deja hervir por 10 a 15 min. Revolviendo ocasionalmente para que espese. 5.- Pon las piernas de pollo a fuego directo 5 minutos por lado para lograr un exterior dorado. 6.- Pasa las piernas a fuego indirecto y agrega las astillas para ahumar. 7.- Con una brocha agrega la salsa a las piernas y voltea. Repite este paso cada 5 o diez min por 30 min. Te recomendamos mantener tu asador tapado el mayor tiempo posible. 8.- Retira las piernas del fuego, deja reposar por 5 min y listo. ¡A disfrutar! |