Rack de Cordero a la parrilla

Rack de Cordero a la parrilla

 

 

4 Pz                |               P. 2 hrs                  |                   C. 30 min

 

Ingredientes

-1            Rack de Codero

-1 Cda   Sazonador verde Delit

-1 Cda  Aceite de Oliva extra virgen

-Sal y pimienta

 

1.-    Toma el Rack de cordero y remueve el exceso de grasa parcialmente, deja una capa de 5mm que nos ayudara con el sabor.

2.-   Coloca el rack en un contenedor y agrega aceite de oliva, masajea la carne para uqe quede bien humectado. Después agrega el sazonador y aplícalo sobre toda la carne con un suave masaje.

3.-   Agrega pimienta recién molida y un poco de sal

4.-   Deja reposar las costillas por 2 horas a temperatura ambiente,

5.-   Pon en fuego directo a calor medio con las costillas hacia abajo por aproximadamente 15 min, vigila que la cocción sea pareja, después da vuelta y asa el lado superior

6.-   Si tienes termómetro puedes revisar que su temperatura interna llegue a los 65°C.

7.-   Una vez asado, retira del fuego y deja reposar por 5 min y listo. ¡A disfrutar!