
Blueberry-Pecan Pie a la Cacerola
Lúcete con este postre preparado en un sartén de hierro fundido, ideal para las tardes de parrilla.
Ingredientes
Masa -½ Taza Nuez -1 Taza Harina -2 Cdtas Azúcar -1/4 Cdta Sal fina -1/4 Cdta Canela molida -½ Taza Mantequilla sin sal, fría
Relleno -350g Blueberry -1 Cda Fécula de maíz -1 ½ Cdta Limón -1/4 taza Azúcar -2 Cdas Crema
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1.- En una charola o plancha, tosta las nueces a una temperatura de 350°C hasta que estén doradas y deja enfriar 2.- Coloca las nueces en un procesador de alimentos y muele, añade el azúcar, la harina, sal, canela y la mantequilla, y permite mezclar, si la mezcla se dificulta puedes agregar un poco de agua. 3.- Una vez completada la masa, envuélvela en plástico y refrigera por 1 hora mínimo. 4.- Mientras tanto prepara el contenido mezclando en un bowl las blueberrys con la fécula, el jugo de limón y el azúcar. 5.- Una vez pasado el tiempo de enfriamiento toma la masa y extiéndela de forma pareja y regular por un sartén de hierro fundido. Si te sobra masa puedes ponerla en pequeños pedazos encima después del relleno. 6.- Coloca el relleno dentro del sarten y pequeños pedazos de masa sobrante. 7.- Cocina por una hora a fuego medio-alto indirecto, en un asador tapado o con un bowl grande cubriendo el sartén. Si el calor no está aplicado de forma pareja a todo el sartén ve dándole vuelta constantemente, 8.- Una vez la galleta se vea bien cocida y dorada, retira del fuego y deja enfriar, y listo. ¡A disfrutar! |