Blueberry-Pecan Pie a la Cacerola

Blueberry-Pecan Pie a la Cacerola

Lúcete con este postre preparado en un sartén de hierro fundido, ideal para las tardes de parrilla.

 

 8 Pz                    |                   P. 1.5 hr                  |                   C. 1 hr
 

Ingredientes

 

 

Masa

-½ Taza        Nuez

-1 Taza          Harina

-2 Cdtas      Azúcar

-1/4 Cdta      Sal fina

-1/4 Cdta      Canela molida

-½ Taza         Mantequilla sin sal, fría

 

Relleno

-350g           Blueberry

-1 Cda           Fécula de maíz

-1 ½ Cdta      Limón

-1/4 taza       Azúcar

-2 Cdas        Crema

 

1.-    En una charola o plancha, tosta las nueces a una temperatura de 350°C hasta que estén doradas y deja enfriar

2.-   Coloca las nueces en un procesador de alimentos y muele, añade el azúcar, la harina, sal, canela y la mantequilla, y permite mezclar, si la mezcla se dificulta puedes agregar un poco de agua.

3.-   Una vez completada la masa, envuélvela en plástico y refrigera por 1 hora mínimo.

4.-   Mientras tanto prepara el contenido mezclando en un bowl las blueberrys con la fécula, el jugo de limón y el azúcar.

5.-   Una vez pasado el tiempo de enfriamiento toma la masa y extiéndela de forma pareja y regular por un sartén de hierro fundido. Si te sobra masa puedes ponerla en pequeños pedazos encima después del relleno.

6.-   Coloca el relleno dentro del sarten y pequeños pedazos de masa sobrante.

7.-   Cocina por una hora a fuego medio-alto indirecto, en un asador tapado o con un bowl grande cubriendo el sartén. Si el calor no está aplicado de forma pareja a todo el sartén ve dándole vuelta constantemente,

8.-   Una vez la galleta se vea bien cocida y dorada, retira del fuego y deja enfriar, y listo. ¡A disfrutar!

 

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